Une tarte a la rhubarbe meringuée !!!! je ne sais pas vous , mais moi j'adore !!!

Les ingrédients ?

  • 1 pate brisée ou feuilletée . 750 g de rhubarbe . 3 oeufs . 150 g de crème fraiche . 150 g de sucre semoule . 15 g de maizena . 15 g de farine .
  • Pour la meringue . 4 blancs d'oeufs et du sucre semoule .

La recette ?

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Disposez la pate qui sera piquée à la fourchette dans le moule
  3. Mettre au frais
  4. Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons
  5. Saupoudrez - la de 50 g de sucre et réservez.
  6. Dans un saladier , battez ensemble les oeufs avec le sucre , incorporez la maizena , la farine puis la crème fraiche
  7. Ajoutez les tronçons de rhubarbe
  8. Faites cuire 35 mn /40 min
  9. Montez les blancs en neige en ajoutant doucement du sucre
  10. Dès que la tarte est cuite , sortez-la du four et avec une poche à douilles disposez les blancs
  11. Mettez au four sous le grill , surveillez car cela chauffe vite !!!

Avec cette recette , je participe au concours de  Les gourmandises de Léa

http://www.gourmandises2lea.com/

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