Galette des rois à la frangipane

J'espère que les fêtes se sont bien passées , que le père - Noël a été gentil et que cette nouvelle année a bien commencée - J'ai bien sur fais une galette des rois pour ce début du mois de Janvier , cette recette m'a vraiment plu -

Sur ma liste de courses il me faut / 1 pâte feuilletée - 40g de farine - 1 c à soupe de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 1 fève - Pour la crème frangipane , 125 g de beurre - 125 g de sucre - 125 g de poudre d'amandes en poudre - 2 oeufs - 2 cuillères à café de maïzena - 1 cuillère à soupe de rhum -

Et la recette ?

je prépare la crème , dans un bol je fouette le beurre ramolli , j'incorpore les oeufs l'un après l'autre , je fouette pour obtenir une crème - J'incorpore le sucre , la poudre d'amandes , la maïzena et le rhum -Je déroule la pâte , je badigeonne de jaune d'oeuf battu le tour de la pâte sur une largeur de 2 cm - J 'étale la crème d'amandes sans déborder sur le jaune d'oeuf , je place la fève - Je recouvre de la seconde pâte en appuyant sur les bords pour la souder - Je place la galette au frais pendant 30 minutes - Je dore la galette au jaune d'oeuf , je la décore avec un couteau sans la perçée - Je la laisse cuire 10 minutes à 240 ° puis 25 minutes à 210°

Comments

[chef cuistot]

J'aime beaucoup ta galette à la frangipane. Elle est bien exécutée.

[sophie]

superbement réussie cette galette

[Patrick]

Recette traditionnelle mais superbement réalisée!
C'est déjà un plaisir pour les yeux ... Quel délice ce doit être!
Je ne vois que perfection dans ta réalisation!

Un tout grand bravo, tu es formidable!
Bisou
Patrick

[anneauxfourneaux]

elle est super réussie !!! bravo

[Océane]

j'ai vu la fève ;-)